반응형 딸기잼 맛있게 만들기1 딸기잼 잘 만드는 법, 딸기잼 오래 보관하기 허름한 딸기를 허름한 가격에 준다면, 누구나 마음 속에 딸기잼을 꿈꾸게 될 것이다. 우리의 모든 시도가 성공적인 것은 아니지만.... 아무튼 잼을 만든다는 것은 쉬운 일이 아니니 성공하기를 바라야 한다. 무릇 잼 만들기란 과일계의 김장과도 유사한 점이 있으니. 하여 기왕 만드는 잼이라면 실패없이 만들 수 있는 비법을 감히 공개한다. 1. 작고 단단한 딸기를 사야 한다. 크고 물렁한 딸기는 최악. 크고 단단한 딸기? 비싸기도 할 뿐더러 작고 단단한 딸기만큼 좋은 잼이 되지 못한다. 사실 작고 단단한 딸기를 구했다면 이미 잼은 성공한 것이다. 2. 딸기를 갈지 않는다! 잼을 만드는 전체 공정에 걸쳐 단 한 번도 핸드블렌더나 믹서기를 사용하지 않는다. 작은 딸기를 통째로 끓여서 만들거나 아니면 과도로 잘라서 .. 2021. 4. 17. 이전 1 다음 반응형